Die Vinalia 2013 in Hannover


Am vergangenem Wochenende waren wir zum ersten Mal auf der Vinalia in Hannover. Ich (Patrick) konnte dort ein kleines Spektrum unserer aktuell verfügbaren Weine zeigen.

Da wir uns noch mitten in der Weinlese befinden, und diese wetterbedingt mit einer intensiven Sortierarbeit verbunden ist, hatte ich ja ein schlechtes Gewissen den Betrieb überhaupt alleine zu lassen.

Also ging es am Samstag früh morgens los nach Hannover, kam rechtzeitig an um den Tisch mit den Bildern und Weinen aufzubauen… und schon ging es los.

Im Vorfeld hatten wir unsere aktiven Privatkunden im Raum Hannover angeschrieben und Eintrittsgutscheine verschickt. Da war ich gespannt wieviele uns dieser Einladung dann auch folgten.

Weiterlesen

Beginn der Weinlese 2013 mit Spätburgunder


Heute haben wir mit unserer Ernte hier in Bischoffingen begonnen. Die Entscheidung, wann wir nun genau beginnen sollen ist uns nicht leicht gefallen. Generell mögen wir reife Spätburgundertrauben, die eher in die Brombeerrichtung gehen. Da dies für viele Weinkenner nicht das traditionelle Weltbild von Pinot (Cranberry, Johannisbeere, Rotkirsche und ein wenig Schwarzkirsche) entspricht möchten wir nun gerade aus so einem spätreifen Jahrgang die Pinots etwas früher ernten. Zu früh geht dann auch wieder nicht. Das Mostgewicht würde einfach fehlen, die Säurewerte wären zu hoch und durch eine Chaptalisation oder Mostkonzentration würde man nicht die nötige Tiefe für einen großen Wein erreichen… Herauskommen würde eher ein unreifes, unausbalanciertes Weinchen.

Der Jahrgang hatte ja einen sehr späten Start und eben auch eine späte Blüte… ca. 3 Wochen später als letztes Jahr. Die Blüte selbst wurde von schlechtem Wetter gekrönt, so dass wir uns auf verrieselte, klein- und mischbeerige Trauben mit natürlichem, niedrigem Ertrag freunen können… Aber auch zu unterschiedlich reifen Beeren führt. Die ganz unreifen konnten wir dann bei der Veraison ( Das Färben der Trauben von grün auf Blau / Schwarz) entfernen… Nur bei einer Traube mit Mischbeeren geht sowas nicht. Im August hatten wir auch noch einen leichten Hagelschaden, bei dem einzelne Beeren verletzt wurden. Diese Wunden sind jedoch gut eingetrocknet und es hat sich darauf kein Botrytispilz gebildet. Allerdings sind mittlerweile die Insekten sehr aktiv und man sieht doch die eine oder andere Einstichstelle. Die hohen Niederschläge Anfang / Mitte September waren leider nicht ganz hilfreich. Jetzt ist beim Pinot in bestimmten Anlagen ein hoher Sortieraufwand notwendig. Glücklicherweise haben sich einige Praktikanten angemeldet um zu erleben, mit welchem Aufwand wir unsere Trauben sortieren. Bis jetzt können wir es noch gemütlich im Weinberg verrichten… doch falls die kommenden Niederschläge stärkere Schäden verursachen, werden wir die Sortierung ins Weingut verlagern müssen. Ach, wir wünschten uns, wir hätten das nötige Kleingeld für eine moderne optische Beerensortieranlage.

Kurz schöner sonniger Start… und es wird spannend und aufwändig…

2011er Sauvignon Blanc noch besser als letztes Jahr !!!

Wir freuen uns über die Zulassung älterer Jahrgänge bei der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy.

Letztes Jahr um diese Jahreszeit (Juni 2012) erhielt der Wein 90/100 Punkten mit dieser Probenotiz:

Eigene Notiz: eine sehr sortentypische Nase mit vielen Facetten. Stachelbeere als Grundton, dazu erdig-mineralische Noten, etwas rauchig und dabei sehr frisch. Am Gaumen eine klare, reife Frucht, auch hier ein klarer Sortencharakter, schöne Säure. Langer Nachhall und Abgang. Ein wirklich toller, seriöser Sauvignon auf internationalem Niveau.
Nun genau 1 Jahr später (Juni 2013) haben wir exakt den gleichen Wein wieder  zum Wettbewerb angestellt und freunen uns über das noch bessere abschneiden mit 91/100 Punkten und dieser Probenotiz:

Ein bemerkenswerter, weil  etwas gereifter Wein. Schon die Nase zeigt das deutlich: Würze,Kräuter, Mineralität, keinerlei Primärffrucht mehr. Der Wein wirkt dadurch aber sehr sortentypisch.  Am Gaumen eine konzentrierter kraftvolle Art, lang und nachhaltig.  Auch hier deutlich erkennbar die reizvollen Kräuternuancen

Weiterlesen

Degustationsmenu im Merkle’s Rebstock

 

Degstattionsmenu im Merkle’s Rebstock

 

deguFreitag 14.6.2013 ab 19 Uhr

Degstattionsmenu im Merkle’s Rebstock in Endingen.

Top-Winzer aus dem Friaul treffen Winzer vom Kaiserstuhl !

Im Rahmen eines 5-Gang-Menüs vom Sternenkoch Thomas Merkle aus Endingen treffen die Weine von den Top Winzern Ronco del Gelso, Tenuta Villanova & Masut da Rive aus dem Friaul auf Kaiserstühler Weine der Weingüter Arndt Köbelin (Eichstetten), Karl H. Johner (Bischoffingen) sowie der Winzergenossenschaft aus Sasbach.

Lernen Sie an diesem Abend interessante Winzer und deren Weine sowie die hochwertige Kochkunst von Thomas Merkle kennen. Weinjournalist Steffen Maus kennt beide Anbauregionen sehr gut, so dass er deutsch-italienischen Abend mit seiner Begeisterung bereichern wird. Denn zwei Herzen schlagen ach in seiner Brust….

Wir freuen uns auf Sie !

Moderierte Weinprobe incl. 5-Gang-Abend-Menü, Apéritif, Wein, Wasser & Kaffee 109,00 €/Person.

Reservieren Sie rechtzeitig bei Merkle`s Restaurant in Endingen, Tel.: 07642-7900 oder www.merkles-restaurant.de