Verkostungsnotiz von Patrick:
VERKOSTUNGSNOTIZ (Mai 2023)
Duft: Feiner Duft nach gelben Früchten und etwas Mandarine.
Gaumen: Am Gaumen gute Fülle. Mittlere Säure. Dezente mineralische Salzigkeit. Sehr schöner Trinkfluss und runder Abgang.
KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Wir haben schon seit vielen Jahren einen Auxerrois im Anbau. Bis jetzt wurde der nur als Cuvée Partner im Lößmännle oder als sehr geringer Verschnittanteil im Grauer Burgunder verwendet.
2022 war ein sehr trockenes Jahr. Glücklicherweise stehen unsere Auxerrois in Böden mit guter Wasserspeicherkapazität. Wir konnten auf schöne reife Gelbfruchtaromatik warten.
WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Alkohol: 13 %
Restzucker: 3,8 g/l
Säure: 5,6 g/l
Extrakt: 19,5 g/l