VERKOSTUNGSNOTIZ

Sehr verhaltener Duft. Am Gaumen eine wundervolle cremige Fülle, aber dennoch ausgewogen und elegant. Es schmeckt wie ein berühmter Schaumwein aus Frankreich nur mit milderer Säure und ohne die prickelnde Kohlensäure. Dezent anhaltender Abgang mit dezenten Aromen nach Brot.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Für diesen Wein wurden Spätburgunder Trauben einfach schonend gepresst. Dazu kam noch frischer Saignée Saft direkt nach der Abbeermaschine vom Spätburgunder hinzu.

WEIN ANALYSE
Rebsorten: 100% Spätburgunder
Vergoren und ausgereift: 100% Edelstahl
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Alkohol: 12,5 % vol.
Säure: 5,0 g/l
Restzucker: 3,9 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 20,3 g/l