Die rote Rebsorte Cabernet Mitos wurde im Jahr 1970 in der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg aus den beiden Rebsorten Lemberger und Cabernet Sauvignon gezüchtet. Die Anbauzulassung hat sie im Jahr 1994 erhalten. Sie hat kleine dickschalige Beeren, aus der farbintensive und tanninbetonte Weine gekeltert werden. Gerschmacklich erinnern die Weine ein wenig an Cabernet Sauvignon. Die Rebsorte reift spät und gedeiht daher nur in guten Lagen. Cabernet Cubin wird gerne im Verschnitt zur Farbintensivierung eines Rotweines verwendet.