VERKOSTUNGSNOTIZ
Sehr klarer und feiner Duft nach dem Fruchtfleisch einer Apfel.

Am Gaumen pure Eleganz. Die dezente Apfelaromatik setzt sich fort und etwas später kommt ein wenig Hefelageraromen zum Vorschein.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Durch unsere große Erfahrung mit der Versektung in Neuseeland… unser NZ Sekt wird in Neuseeland extrem erfolgreich verkauft und da blieb bis jetzt nichts übrig für den hiesigen Markt… wurde es endlich Zeit eine Variante vom Kaiserstuhl zu vinifizieren.

ANALYSE
Rebsorten: Spätburgunder
Vergoren und ausgereift: 90% Edelstahltanks und 10% Barriques
Lagerfähigkeit: 10-20 Jahre
Alkohol: 12% vol.
Säure: 7,4 g/l
Restzucker: 8,8 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 21,4 g/l