VERKOSTUNGSNOTIZ

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Ein Cuvée überwiegend aus Grauer Burgunder und Rivaner. Dazu noch etwas Weißburgunder und ein Hauch von Riesling, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer. Durch die Kombination dieser vielen Rebsorten entsteht ein Wein mit komplexem Charakter auf seiner eigenen zugänglichen Art.

Vergoren und ausgebaut wurde überwiegend im Edelstahl und ein kleiner Teil in gebrauchten 330 Liter Barriquefässern.

WEIN ANALYSE
Vergoren und ausgereift: 95% Edelstahltanks, 5% in gebrauchten Barriques.
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Alkohol: 13 %
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 7,1 g/l
Extrakt: 19,2 g/l

SPEISEEMPFEHLUNG
Als Aperitif oder zu cremigen und fruchtigen Vorspeisen mit leichtem Fisch.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-12°C