VERKOSTUNGSNOTIZ
Sehr feine Aromen nach Zitrus und reifer Ananas. Dichte, cremige Struktur mit ausgewogener Säure und intensiven mineralischen Noten. Dieser Wein spiegelt den Terroircharakter vom Vulkanverwitterungsboden wider. Langanhaltender runder Abgang.

KELLERMEISTER NOTIZEN
Nach einer einjährigen Pause lieferte uns der Jahrgang 2008 wieder Trauben für einen SJ, welche unsere Ansprüche erfüllten. Für unsere SJ Weine reduzieren wir die Traubenmenge auf eine Traube pro Trieb, damit die restlichen Trauben perfekt ausreifen können. Geerntet und streng sortiert wird per Hand. Die Gärung und Reifung erfolgte zu 25% in neuen, zu 25% gebrachten 300 l Barriques und zu 50% im Edelstahl.

WEIN ANALYSE
Alkohol: 13,5 % vol.
Säure: 6,9 g/l
Restzucker: 1,4 g/l
Extrakt: 24,6 g/l