Der 2007er Rivaner wurde in gestaffelten Lesedurchgängen bei jeweils optimaler aromatischer Reife geerntet.
Eine gezügelte langsame Gärung in Edelstahl verhalf zu einem sehr fruchtigen Wein.

Verkostungsnotiz Mai 2008:
Voller Duft nach Blüten mit Zitrus und reifen Äpfeln. Im Gaumen zwar noch etwas frisch, jedoch saftig und geschmeidig. Übrigens wurde dieser Wein bei einem „Schwedischen Tender“ ausgewählt.

Ein idealer Begleiter zu allen Spargelvariantionen

Alk. 12,5%
Säure 6,0 g/l
Restzucker 4,3 g/l