Am hinteren Ende des Bischoffinger Steinbucks haben wir vor ein paar Jahren Gewürztraminer gepflanzt. Nach der Ernte wurden die Beeren auf dem Sortiertisch nach Reifezustand sortiert. Daraus entstand eine Gewürztraminer Auslese und eine Gewürztraminer Spätlese. Da wir jedoch am Ende nicht zwei verschiedene Gewürztraminer verkaufen wollten, wurden die Weine cuviert und die Auslese wurde zur Spätlese herabgestuft.

VERKOSTUNGSNOTIZ NOVEMBER 2010
Der Wein besticht durch seine intensive und klare Aromatik. Im Gaumen voll und saftig mit mineralischem Schmelz.

Alkohol: 13,5 % vol.
Säure: 6,2 g/l
Restzucker: 29,9 g/l
Extrakt: 29,4 g/l