Unser normaler Spätburgunder aus den besseren Lößbodenlagen und den einfachen Vulkanverwitterungslagen. Maischegärung mit ca. 4 Wochen Maischekontakt. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 20 Monate.

VERKOSTUNGSNOTIZ OKTOBER 2008
Die Farbe zeigt ein tiefes rubinrot mit violetten Reflexen. Etwas verhaltener Duft nach dunklen Beeren und Wildkirsche mit viel Würze. Anklänge an Tabak und Leder. Im Gaumen dicht mit burgundischer Säure und fülligem Tannin. Voller schöner Abgang mit langem Nachhall.

Optimaler Trinkzeitpunkt: 2009-2014

Alkohol: 13,5% vol.
Säure: 4,5 g/l
Restzucker: 0,9 g/l
Extrakt: 31,0 g/l