VERKOSTUNGSNOTIZ NOVEMBER 2011
Im Duft sehr feinfruchtige Aromen nach grünem Apfel, Pfirsichblüten, Zitrus. Im Gaumen verspielt durch die Süße mit belebender Säure. Macht Lust auf mehr!
KELLERMEISTER’S NOTIZ
Die Lage Bischoffinger Rosenkranz zählt zu den besten Weinbergslagen am Kaiserstuhl. Unser Riesling-Weinberg dort ist über 20 Jahre alt. Geerntet wurde von Hand. Wir haben die Trauben auf sehr schonende Art verarbeitet und abgepresst. Die kühlen Nächte im September 2008 ließen die Trauben langsam heranreifen. Das sind ideale Bedingungen für den Riesling um die natürliche Säurestruktur zu erhalten. Wir haben dies ausgenutzt und einen lieblichen Wein nach klassischem Mosel-Vorbild vinifiziert.
Alkohol: 9 % vol.
Säure: 9,3 g/l
Restzucker: 50 g/l
Extrakt: 25,5 g/l
SPEISEEMPFEHLUNG
Gänsestopfleber, Schafs-/Ziegen-/Blauschimmelkäse, Beerendesserts
AUSZEICHNUNGEN
Februar 2013: Vinavision.dk hat den Wein hier (klicken) mit 5 von 5 Sterne ausgezeichnet:
„Denne interessante, meget aromatiske hvidvin har en charmerende honningsødme, men også en blød syre, der afbalancerer sødmen. Dertil krydrede og mineralske toner. Prøv den fx til nogle ikke alt for stærke oste. Flasken har skruelåg. “
Übersetzt: „Dieser interessante, sehr aromatischer Weißwein hat nicht nur eine reizvolle Honig-Süße, sondern auch eine weiche Säure, um die Süße auszugleichen. Darüber hinaus, würzige und mineralische Noten. Probieren Sie den Wein zu nicht allzu kräftigen Käsesorten. Die Flasche hat einen Schraubverschluss.“
