Unser normaler Spätburgunder aus den besseren Lößbodenlagen und den einfachen Vulkanverwitterungslagen. Maischegärung mit ca. 4 Wochen Maischekontakt. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 20 Monate.

VERKOSTUNGSNOTIZ OKTOBER 2007
Die Farbe zeigt ein tiefes rubinrot mit violetten Reflexen. Etwas verhaltener Duft nach Schwarzkirschen und Brombeeren mit viel Würze. Anklänge an Tabak und Leder. Noch etwas vordergründiges Holz. Im Gaumen dicht und markant mit noch jugendlicher Adstringenz.

Optimaler Trinkzeitpunkt: 2009-2019

SPEISEEMPFEHLUNG
Lamm, Taube, Wild und jeglichem roten Fleisch