Der 2005er Rivaner wurde bei optimaler aromatischer Reife geerntet.
Eine gezügelte langsame Gärung in Edelstahl verhalf zu einem sehr fruchtigen Wein.

Verkostungsnotiz Mai 2006:
In der Nase ein betörender Duft von Rosen, umgarnt von Zitrus, reifen Äpfeln und Birnen.
Im Gaumen saftig mit einer schönen eingebundenen Säure. Der Abgang ist sehr angenehm und rund.

Alk. 12,5 % vol.
Säure 5,6 g/l
Restzucker 8,5 g/l