VERKOSTUNGSNOTIZ
(Mai 2018) Noch etwas verschlossener Duft. Mit etwas Zeit im Glas kommt ganz dezent Heu, Mandarine und eine Gelbe Frucht zum Vorschein. Am Gaumen für einen Rivaner sehr gehaltvoll und kräftig mit eingebundener Säure. Langer und intensiver Abgang mit viel Schmelz. Erinnert nicht an einen klassischen Müller-Thurgau.

Bitte beachten Sie, dass dieser Wein im Vergleich zu anderen Weinen  mehr Kohlensäure enthält.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Der Rivaner wächst in unseren kühleren Lagen um die wunderbaren Fruchtaromen einzufangen. Die Bodenart ist Löß und lehmiger Löß. Die Weinberge werden intensiv von Hand gepflegt. Manuelle Laubarbeit wie die Entblätterung und eine Verringerung des Ertrags im Hochsommer durch das Abschneiden von überschüssigen Trauben auf den Boden (Grüne Lese), bilden die Grundlage für diese hohe Qualität.

Leider hatte der Frost in 2017 bei diesen Weinbergen zugeschlagen. Die Erntemenge fiel daher etwas geringer aus. Bei der Ernte gab es keinerlei Botrytisinfektion, sondern nur feste kern-gesunde Beeren.

WEIN ANALYSE
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre ( mit dieser Primärfrucht )
10-20 Jahre ( mit einer ganz besonderen eigenen Reifearomatik)
Alkohol: 12 %
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 4,8 g/l
Extrakt: 17,3 g/l