Der Rivaner wurde im Jahr 2006 als letzte Rebsorte bei optimaler aromatischer Reife geerntet.
Eine gezügelte langsame Gärung in Edelstahl verhalf zu einem sehr fruchtigen Wein.

Verkostungsnotiz Mai 2007:
In der Nase ein feiner Duft nach reifen Äpfeln und Birnen, umgarnt von Zitrus.
Im Gaumen saftig mit einer schönen eingebundenen Säure und einem Hauch von Aprikosen.
Der Abgang ist sehr angenehm, rund und animiert zum Geniessen.

Ein idealer Begleiter zu allen Spargelvariantionen

Alk. 11,5%
Säure 7,0 g/l
Restzucker 5,9 g/l