Das Wetter im Jahrgang 2006 war dank moderner Technologie sehr gut vorhergesagt. Dementsprechend war unser Aufwand im Spätsommer sehr groß um reife, gesunde Frucht zu erhalten. Dies bewirkte eine zügige Traubenausreifung unseres Weissen Burgunder SJ. Die Trauben konnten schon Ende September gelesen werden.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Wunderbar intensiver Duft nach Weinbergspfirsich und etwas Zitrus. Dichte, cremige Struktur mit ausgewogener Säure und intensiven mineralischen Noten. Langanhaltender runder Abgang.

ALkohol: 13 % vol.
Säure: 6,9 g/l Säure
Restzucker: 7,6 g/l
Extrakt: 27,6 g/l