Es ist unvorstellbar, was für Rotwein-Qualitäten der 2003er Jahrgang brachte. Durch den trockenen und sehr heißen Sommer wurden wir gezwungen die Reben sehr stark zu entlasten. Wir reduzierten den Ertrag im Sommer durch die Grünlese so stark wie nie zuvor. Der September blieb ebenfalls sehr warm und trocken. Dementsprechend konnten Bilderbuchtrauben mit keinerlei Botrytis und hoher Reife geerntet werden. Diese hohe Reife führte dann zu einem Spätburgunder mit stark gereiften Tanninen.

VERKOSTUNGSNOTIZ OKTOBER 2005
Intensive Düfte nach Schwarzkirschen und Brombeeren. Im Gaumen dicht, markant, wunderschön zugänglich und einfach sehr lecker.