Der heiße und trockene Jahrgang 2003 lies die Reben auf dem Vulkanboden leiden. Aus Angst vor Trockenstresssymptomen haben wir die Reben extrem im Ertrag reduziert. Erstaunlicherweise gab es in diesen Parzellen keine überhöhten Mostgewichte. Die Trauben waren einfach nur reif, 100% gesund und im Ertrag sehr gering. Die ebenfalls sehr reifen Tannine wurden dann durch den Einsatz von 100% neuen Barriquefässern stabilisiert und herausgekommen ist unser bisher bester Blauer Spätburgunder.

VERKOSTUNGSNOTIZ NOVEMBER 2011
Sehr intensive würzige Düfte nach Schwarzkirschen und Brombeeren und ein wenig Barrique. Im Gaumen sehr dicht und markant und mit enormer Länge.