Cabernet Sauvignon

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon stammt aus dem Bordeaux. Im Verschitt mit Merlot und Cabernet Franc ist Cabernet Sauvignon die Hauptrebsorte für die Kelterung der großen Bordeaux-Weine. Die Rebsorte wird weltweit angebaut. Sie ist in der Lage unterschiedliche Bodenarten im Geschmack widerzuspiegeln. Die Trauben haben kleine dickschalige Beeren, die den Farbstoff und eine Fülle an Tanninen enthalten. Die Trauben reifen sehr spät und werden selbst in den südlich gelegenen Weinanbaugebieten erst am Saisonende gelesen. Cabernet Sauvignon ist ein dunkler farbintensiver Wein, im Duft erinnert er an Cassis und Brombeeren gepaart mit würzigen Aromen und Paprika. Cabernet Sauvignon sind Weine von langer Lebensdauer, da sie sortenbedingt über eine hohe Tanninstruktur verfügen.