2017 Blanc de Noir

VERKOSTUNGSNOTIZ

Sehr verhaltener Duft. Am Gaumen eine wundervolle cremige Fülle, aber dennoch ausgewogen und elegant. Es schmeckt wie ein berühmter Schaumwein aus Frankreich nur ohne die prickelnde Kohlensäure.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Für diesen Wein wurden Spätburgunder Trauben einfach schonend gepresst. Dazu kam noch frischer Saignée Saft direkt nach der Abbeermaschine vom Spätburgunder hinzu.

WEIN ANALYSE
Rebsorten: 100% Spätburgunder
Vergoren und ausgereift: 100% Edelstahl
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Alkohol: 13,5 % vol.
Säure: 6,7 g/l
Restzucker: 3,2 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 23,2 g/l