2000 Blauer Spätburgunder »SJ«

Als Nachfolger des Gewinners des Vinum Rotweinpreises 2001, konnten wir nach einer Reifezeit im Barrique von 18 Monaten den Wein im Frühjahr 2002 abfüllen.

Um den Wein eine schöne zugänglich Art zu verleihen war der Einsatz von Sulfiten, wie beim 1999er, nur sehr dezent.

Bei einer Präsentation im September 2003 präsentierte sich dieser Wein sehr heterogen. Es gab Flaschen wunderbar reif und weich im Geschmack und wiederu andere die noch sehr dicht, markant und jungendlich verschlossen waren.

Im Nachhinein wurde uns sehr schnell klar, das die Weine in den einzelnen Flaschen unterschiedlich schnell reiften. Dies war für uns einer der Hauptgründe auf einen homogenen und gasdichten Verschluß umzusteigen.