Heute haben wir mit unserer Ernte hier in Bischoffingen begonnen. Die Entscheidung, wann wir nun genau beginnen sollen ist uns nicht leicht gefallen. Generell mögen wir reife Spätburgundertrauben, die eher in die Brombeerrichtung gehen. Da dies für viele Weinkenner nicht das traditionelle Weltbild von Pinot (Cranberry, Johannisbeere, Rotkirsche und ein wenig Schwarzkirsche) entspricht möchten wir … Beginn der Weinlese 2013 mit Spätburgunder weiterlesen